霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
鶏もも肉　500g
塩　　　　　15g
コショウ　適量
タイム　２～３枝　
オリーブオイル　500ml～

◎作り方
１、骨付きの鶏肉に塩こしょう、タイムをまぶし、ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
２、鍋に鶏肉と鶏肉が浸る程度のオリーブオイルをそそぎ、弱火で１時間30～2時間煮る。
　　温度計があるなら、80度周辺をキープするよう、途中で火を消したりつけたりしながら煮るのがおすすめ。
　　（鶏がギリギリおさまる小さめの鍋を使うと油が少なめで済みます。）
３、油ごと冷まし、食べる前に鶏肉を取り出し、フライパンかグリルで表面をかりっと焼く。

※油に浸けた状態なら、冷蔵庫で１ヶ月は保存可能です。