新じゃがフライアンチョビとピーマンソース

2015/6/27

◎材料
ジャガイモ　1～２個
片栗粉　大さじ1～

ピーマン　１個
アンチョビフィレ　５枚
オリーブオイル　大さじ３

◎作り方
１、ジャガイモは皮を剥き、２cm角（一口サイズ）に切る。
　　ビニル袋などに入れて片栗粉をまぶす。
２、ピーマンはへたと種をのぞいて細かいみじん切りにする。
３、小鍋にオリーブオイルとアンチョビをいれ、極弱火で温める。
　　アンチョビがほぐれたら２を入れ、火を止める。
４、１を中温であげ、３をかけて供する。