蟹と大根の柚子なます
2015/12/19
◎材料
大根 500g
ゆず 1/3〜1/2個
塩 小さじ１
（つけ汁）
酢 100cc
砂糖 50g
塩 小さじ１
酒 大さじ２
ゆず果汁
カニ缶 100gほどの小缶１個
◎作り方
１、大根は皮をむいて厚み1mmほどのいちょう切りにする。薄く柚子皮をむいて千切りにする
２、大根に塩小さじ１をふって、しんなりしたら洗って水気を絞る。
３、つけ汁の材料をあわせ、サッと煮たて、あら熱がとれたら２と柚子をあわせる。
４、食べる直前にカニ缶の汁ごとくわえてまぜる。
