さっと作れるしば漬け
2017/5/27
ナス 2本
キュウリ 1本
ミョウガ 1本
生姜 10スライスほど
ゆかり 小さじ2
米酢 大さじ1
◎作り方
１. ナスとキュウリは縦半分に切ってから5mm厚さに斜めに切る。
２. １を濃いめの塩水（パスタを茹でるくらいの濃さ）に10分浸す。
３. ミョウガと生姜をスライスしてボウルに入れる。
４. ２をおにぎりを握るようにしぼって水気を切る。３に入れてゆかりと酢をいれて混ぜる。
※すぐ食べられますが、冷蔵庫で一晩おいても美味です
