霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
ナス　3本
シシトウ　甘唐辛子など夏野菜適宜
Ａ
しょうゆ・酒・みりん　各100cc
出汁　200cc

◎作り方
1、ナスは縦に四つ切りにし、水に放ってアクを抜き、水気をふく。
　　シシトウやピーマン、甘長唐辛子は切るか竹串で穴をあけ高温の油で素揚げする。
2、1をザルに並べ、沸騰したお湯をまわしかけて油抜きし、バットに並べる。
3、2にあわせて煮たたせたＡを注ぎ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。