カブのムース
2013/4/20
カブ(皮をむいて) ２００g
バター 適量(１０g〜)
塩 小さじ１/２弱
生クリーム ５０cc
牛乳 ３０cc
粉ゼラチン ５g
◎作り方
１、カブは皮をむいて１cm厚さに切る。
２、フライパンにバターを溶かし、１を弱火で炒める。
フタをして焦がさないようにじっくりいためる。
３、２に火が通れば牛乳、生クリーム、ゼラチン、塩とともに
ブレンダーやフードプロセッサーなどでよく撹拌する。
４、器にいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
お好みで上にハーブ等を飾るとよい。
