ゆで牛肉のマスタードソース
2015/6/20
牛かたまり肉 700g
塩 大さじ１/２
さとう 大さじ２
白ワイン 100cc
水 700cc
ニンニク ひとかけ
タマネギ 1個
（ソース）
粉マスタード 大さじ１
フランボワーズビネガー 大さじ１
はちみつ 30g
イタリアンパセリ（あれば）２〜３枝
◎つくりかた
１、ソース以外の材料をすべて圧力鍋に入れ、
圧があがるまで中火、圧があがったら弱火にして３０分煮る。
蓋をあけずにそのまま冷まして１日おく。
２、ソースの材料を混ぜる。
３、１の肉をスープから取り出し、刻んだイタリアンパセリをちらし２のソースをつけて食べる。
※ゆで肉の保存は、野菜をとりのぞいたスープごと清潔な密封容器などにいれて冷蔵庫へ。
２〜３日は楽しめます。
