2017年10月20日

10月20日 東北・秋の復興グルメ『雪っこ』

今週は『東北・秋の復興グルメ!』と題して東北の「いま」と、絶品!秋の復興グルメをお届けしています。

今朝は岩手県陸前高田市の地酒、『雪っこ』の話題です。
酔仙酒造がつくる、この時季限定の白いお酒『雪っこ』はまもなく50年を迎える地元に愛されるロングセラー商品です。津波で社屋全てを失った2011年も、県内の酒蔵を間借りしこの地酒を造り続けました。翌年の夏には大船渡に新たな酒蔵を完成。あれから6年、酔仙酒造の「今」を伺いました。お話しは酔仙酒造の常務取締役、新沼厚生さんです。

◆首都圏や西日本で売り上げが回復しない
社屋全部津波で流出して、若い7人の社員を失った。こうなってくると7人の社員が戻ってこないのが一番辛いかな。「蔵を建てる」なんて何も先の見通しもないまま言っちゃたためにやらざるを得なくなった。でも今になって周りの方に「100年もつ立派な蔵建てたね」と言われるんですが、会社が10年持つかな、と言いながら今やってます。それほど売り上げがなかなか回復しないですね。地元の売り上げは被災してからすぐ皆様の熱い支援のおかげで落ちることはなかったんですが、首都圏や西日本はまだ2割も復活してないかな。だからあと5年経って、本当に大丈夫かと見通しが立つのはその辺かなと思ってます。ですから五里霧中の中で無我夢中って感じです。


震災の翌年には新しい蔵を建ててお酒を造り始めましたが、出荷量としては地元のお客さんに出すのが精一杯だったそう。全国の飲食店に届けられるまでに「5年」かかり、その間に得意先やお客様を失ってしまったそうです。そんな中、どんな困難な時も必ずこの時季造り続けてきたのが『雪っこ』です。改めてこの商品について伺いました。

◆「雪っこがあったから、酔仙として生きのびる道を模索したのかな
雪っこは何十年も前から駅の売店でもお世話になってるお酒で、冬だけ常温で売れる生酒。にごり酒ともちょっと違って「活性原酒」と言って生の酵母が生きています。それから岩手の酒米を新米が獲れたらすぐ仕込むということで、普通の蔵でしたら杜氏さんも10月11月に入るんですけど、私どもは9月には仕込みを始めて、10月1日の「日本酒の日」には必ずこれを出して出荷式もやっています。毎年このお酒は欠かさず作って出して、そろそろ50年になります。このお酒があったらから酔仙としては生きのびる道を模索するしかなかったのかな。
これいろんな飲み方があるのを私いろんな方にお伝えしているんですけど、こないだ大学生に「おじさんの教えてくれない13番目のブレンド見つけたよ」って、熱燗を教えてくれた。面白いなと思って、そういうお客さんの情報が本当にありがたい。なるべく多くのお客様に知ってることは全てお話しして、それで戻ってくることがこんなに幅広くあるんだと思っています。


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LOVE&HOPE、今朝の『東北・秋の東北復興グルメ』は岩手県陸前高田市の酔仙酒造『雪っこ』(720ml)を3名の方にプレゼントします! 
プレゼンントご希望の方はLOVE&HOPEのブログから「雪っこ希望」と書いてご応募ください。応募は本日24時まで受付。当選者はブログで発表します!

「雪っこ」は“活性原酒”といって、酵母や酵素が生きたままの原酒だそう。冬期限定酒で毎年10月から3月末までの期間限定発売。生酒でありながら「冷暗所」であれば半年間保存が可能なこともこの商品の魅力です!

雪っこは酔仙酒造のオンラインストアでも購入できます!

2017年10月19日

10月19日 東北・秋の復興グルメ『岩泉ヨーグルト』

今週は『東北・秋の復興グルメ!』と題して、東北の「いま」と、絶品!秋の復興グルメをお届けします。

今朝は岩手県岩泉町の名産品として知られる、岩泉乳業の「岩泉ヨーグルト」をご紹介します!去年の台風10号による豪雨で小本川が氾濫、河畔にあった工場が大きな被害を受け、操業停止を余儀なくされました。操業再開を望むファンの声に支えられて工場の再建に取り掛かりましたが、あれから約1年、ついに新工場が完成し、今月8日、県内限定ではありますが販売が再開となりました。

今朝は岩泉乳業の工場長、保呂草久人さんにお電話でお話伺いました。
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高橋  まずは販売再開おめでとうございます!
保呂草 有難うございます。
高橋  今月いっぱいは県内限定での販売再開ということですが、いま販売されているラインナップは?
保呂草 食べるヨーグルトは、アルミパック入りの加糖タイプ2キロと1キロ、プレーンタイプの2キロ1キロ、飲むヨーグルトはボトル入りで720mlと200mlです。
高橋  我が家も家族が飲むヨーグルト、大ファンなんですが、中でもアルミ入りの岩泉ヨーグルト、モチモチした食感ですごく人気で売り切れということなんですが、皆さんからどんな声が上がっていますか?
保呂草 そうですね、待ちに待った岩泉ヨーグルトの販売再開ということで、おめでとうございます!と1年ぶりの味で、美味しくいただいてます!という嬉しい声をたくさん頂いております。
高橋  素材や製法はもちろん、この「アルミパック」だからこそ、あのもっちりとした食感が出せるということなんですが、あらためて「岩泉ヨーグルト」の、“ここが違うんだよ” という特徴を教えてください。
保呂草 凝固剤などは一切使用しないで、低温で長時間発酵、じっくり作り上げるヨーグルトですので、もっちりとした食感のヨーグルト。これをぜひ皆さんに食べて頂きたいと思っております。
高橋  早く食べたいと思っている人、県外にもたくさんいらっしゃると思うんですが、県外での販売、あるいはネットでの販売再開は、いつぐらいからを予定していますか?
保呂草 今月は県内ですが来月には県外にも販売をさせて頂きます。そしてネットでの通販ですけど、12月からの予定となっております。
高橋  私がよく行く温泉でも岩泉ヨーグルトがあったんですけど、いま手に入らないのですごい淋しかったんです。じゃ近々、店頭に戻ってきますね!
保呂草 そうですね。
高橋  現在は岩手県内限定での販売なんですが、いま番組を聴いてくださっている方に、ぜひ味わってほしい・・・ということで今回特別に、番組で購入させて頂きました!ありがとうございます!ぜひ最後に、「岩泉ヨーグルト」を待ち焦がれている皆さんに、メッセージをお願いします。
保呂草 ファンに皆様にはたいへんお待たせしましたという気持ちです。工期的には1年1か月という奇跡的な日数で工場再開を迎えることが出来ました。関係各位の皆さまには本当に感謝の気持ちでいっぱいです。岩泉ヨーグルトをご愛顧いただいてる皆さまには、ご期待に添えるよう、社長以下、社員一丸となって、良い製品を作っていきますので、変わらぬご愛顧をお願い致します!

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今朝の『東北・秋の東北復興グルメ!』は今月、新工場が完成して販売が再開されたばかり!岩手県岩泉町の名産品、岩泉乳業の「岩泉ヨーグルト」の『プレーン』と『加糖』それぞれ1キロのパックをセットで3名さまにプレゼントします!

ご希望の方は『LOVE&HOPE』のブログから、「岩泉ヨーグルト希望」と書いてご応募ください。応募は本日24時まで受付。当選者はブログで発表します。

岩泉乳業のFacebookをぜひチェック!

『東北・秋の復興グルメ!』、最終日の明日は、同じく岩手県、酔仙酒造の生酒『雪っこ』をご紹介します!
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パーソナリティ:中西哲生・高橋万里恵

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