2014年6月12日
6月12日 冨沢酒造の挑戦4
今週は、福島の造り酒屋が切り開く「未来」にスポットを当てています。
福島県双葉郡で300年続く造り酒屋、『冨沢酒造』。福島第一原発の事故で酒蔵を奪われた、家族経営の小さな造り酒屋です。長女の冨澤真理さんは、300年の歴史をつなぐ方法を模索したのですが、
そこには法律など様々な問題が、立ちはだかりました。
そんな中、冨澤酒造の前に開かれた道。それは、アメリカ・シアトルへ渡り酒蔵を建てるという、途方も無い未来でした。いま冨澤酒造は、この途方の無い未来を、本当に切り開こうとしています。
◆人々の支援でアメリカへ
場所もいい、水もいい、空気もいい。でも文化の違いがあって。アメリカ大使館に飛び込んだら、私の話を聞いてくれた大使館職員が「面白い話だ」と応援して下さった。でも「あなたはアメリカについて全然知らなすぎ。英語もだめ、何も知らない。ただ行きたいという気持ちだけはよく分かる」と中小機構を紹介してくれた。そこに、海外支援部というのがあり、半年間みっちり勉強させて頂いた。そして今年1月にフィジビリティスタディという制度で中小気候のスーパーアドバイザーと一緒に渡米して調査した結果、みなさん日本酒に興味がある。酒じゃなく「ＳＡＫＥ(サキ―)」と呼ぶ。日本にわざわざ杜氏になりたくて来日したが受け入れてもらえず帰国したという人も何人かいたし、米軍として日本に赴任して日本酒が大好きな人や日本酒を勉強されている方が多い。みんなが美味しい美味しいと飲んでくれたのも嬉しかったが、一番嬉しかったのが「これを待っているからね、白富士を楽しみにしているから」と言われたのが本当に嬉しかった。アメリカの市場で、シアトルで白富士は受け入れられるでしょうという結果になって、シアトルのワイナリー街に本格的な手作りの酒蔵を建てようという話になり、家族みんなで6月に行くことになる。
まもなく、冨澤酒造のご家族は、アメリカへ渡ります。現在、仮暮らしをしているいわき市の家を引き払い、東京にも拠点を作り、来月には本格的にシアトルでの活動が始まると言うことです。
◆これを登り切ったら。
震災があってある日突然家が無くなるわけで、本当に一番下まで落ちたと思っているんです。それこそ地面に足がついた状態。もう落ちるところはないじゃないですか。じゃああとは登るだけだと思うんです。だからすごいきつい山登りだと思って、でもそれを登り切ったらすごくきれいな景色があるんだろうと自分の中で思っているんです。そうなればあとはもう進むしかないと思って。頑張れると思っています。
今後、冨澤酒造は、アメリカ・シアトルで、代々受け継ぐ日本酒『白富士』の醸造を始めることになります。シアトルは、双葉郡と同じで、水が「硬水」。気候条件も近いそうです。白富士の完成は、来年12月を予定。来年のクリスマスには、シアトルの人々が、この小さな造り酒屋の日本酒の味に、酔う姿が見られることになりそうです。
明日も、冨澤酒造についてお伝えします。
冨沢酒造Facebook
福島県双葉郡で300年続く造り酒屋、『冨沢酒造』。福島第一原発の事故で酒蔵を奪われた、家族経営の小さな造り酒屋です。長女の冨澤真理さんは、300年の歴史をつなぐ方法を模索したのですが、
そこには法律など様々な問題が、立ちはだかりました。
そんな中、冨澤酒造の前に開かれた道。それは、アメリカ・シアトルへ渡り酒蔵を建てるという、途方も無い未来でした。いま冨澤酒造は、この途方の無い未来を、本当に切り開こうとしています。
◆人々の支援でアメリカへ
場所もいい、水もいい、空気もいい。でも文化の違いがあって。アメリカ大使館に飛び込んだら、私の話を聞いてくれた大使館職員が「面白い話だ」と応援して下さった。でも「あなたはアメリカについて全然知らなすぎ。英語もだめ、何も知らない。ただ行きたいという気持ちだけはよく分かる」と中小機構を紹介してくれた。そこに、海外支援部というのがあり、半年間みっちり勉強させて頂いた。そして今年1月にフィジビリティスタディという制度で中小気候のスーパーアドバイザーと一緒に渡米して調査した結果、みなさん日本酒に興味がある。酒じゃなく「ＳＡＫＥ(サキ―)」と呼ぶ。日本にわざわざ杜氏になりたくて来日したが受け入れてもらえず帰国したという人も何人かいたし、米軍として日本に赴任して日本酒が大好きな人や日本酒を勉強されている方が多い。みんなが美味しい美味しいと飲んでくれたのも嬉しかったが、一番嬉しかったのが「これを待っているからね、白富士を楽しみにしているから」と言われたのが本当に嬉しかった。アメリカの市場で、シアトルで白富士は受け入れられるでしょうという結果になって、シアトルのワイナリー街に本格的な手作りの酒蔵を建てようという話になり、家族みんなで6月に行くことになる。
まもなく、冨澤酒造のご家族は、アメリカへ渡ります。現在、仮暮らしをしているいわき市の家を引き払い、東京にも拠点を作り、来月には本格的にシアトルでの活動が始まると言うことです。
◆これを登り切ったら。
震災があってある日突然家が無くなるわけで、本当に一番下まで落ちたと思っているんです。それこそ地面に足がついた状態。もう落ちるところはないじゃないですか。じゃああとは登るだけだと思うんです。だからすごいきつい山登りだと思って、でもそれを登り切ったらすごくきれいな景色があるんだろうと自分の中で思っているんです。そうなればあとはもう進むしかないと思って。頑張れると思っています。
今後、冨澤酒造は、アメリカ・シアトルで、代々受け継ぐ日本酒『白富士』の醸造を始めることになります。シアトルは、双葉郡と同じで、水が「硬水」。気候条件も近いそうです。白富士の完成は、来年12月を予定。来年のクリスマスには、シアトルの人々が、この小さな造り酒屋の日本酒の味に、酔う姿が見られることになりそうです。
明日も、冨澤酒造についてお伝えします。
冨沢酒造Facebook
