銀座美人。

昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく、魅力あふれる街、「銀座」。

毎週金曜日のこの時間にお届けしている銀座美人ですが、
月の最終週は、銀座のお店やプロフェッショナルに、
暮らしの中で生まれた悩みや疑問にお答えいただきます！

まずは、お悩みを紹介！

（千葉県・44歳　ラジオネーム・ぴーなっつさん）

家で緑茶を淹れることがあるのですが、自分で淹れると、なんだか味が薄かったり、反
対に苦くなってしまったりして、いまひとつおいしく仕上がりません。美味しいお茶を淹れるには、どんなことに気をつければいいのでしょうか？

今日は、こちらのお悩みに、「煎茶堂東京 銀座店」のティーコンシェルジュ、古川千鶴（ふるかわ・ちづる）さんにお答えいただきます！

「煎茶堂東京 銀座店」は日本各地の単一農園・単一品種の茶葉を取りそろえ、産地や品種による味わいの違いを楽しめる、シングルオリジン煎茶の専門店です。

まずは、ご家庭でできる「おいしい緑茶の淹れ方」について伺いました！

・どうやって入れたらいいかということも結構聞かれることもありますが、お茶の味は人それぞれ感じ方が異なります。 甘さやうまみ、渋さを感じる人それぞれなので、好みのお茶を味わうことが楽しめる一つでもあります。

・押さえておくべきというところもありまして。一つ目、お茶・茶葉の量を守ること。二、お湯の温度に少しだけこだわること。 この二つだけを失敗なく、この二つだけコツをつかめば、失敗なく美味しいお茶を入れることができます。当店のお茶の入れ方としては、急須に合わせて茶葉を四グラム測ります。それに低めの温度で七十度のお湯を入れます。

・お茶屋さんによっても多少変わってくるところはあるとは思うんですけれども、温度が七十度ぐらいですと、お茶の甘みやうまみを感じるということになりまして、私たち七十度で入れていただくように一煎目をご紹介してます。

・百度で入れてしまうと、八十度ぐらいで苦味の成分が出てきますので、やはり七十度に一度百度のお湯を下げてからお湯を入れ、お茶を入れていただくというのが美味しいお茶の入れ方になります。 ちょっとご自宅だと難しいと思うんですけれども、湯冷ましと言いまして、百度のお湯を一度容器に入れて移し替える。 この工程を三回から四回ぐらいやっていただくと、七十度ぐらいになると言われています。

※４gは・・・ティースプーンで２杯ほどの量。　ただこれは急須の大きさによっても変わるそう。急須の中で、お茶っぱがきちんと広がることが大事！１２０mlに対して、４g がおすすめということなので、自宅の急須に、どのぐらいお湯が入るのか？一度調べても良さそうですね。

※ちなみに、１回のお茶っぱで、３煎、３回飲むことができるとか。

続いて！お茶っ葉開封後の保存方法と、飲み切る目安も教えていただきました。

・開封後の保存方法として、やはりあのお茶は空気に触れてしまうと、酸化、湿気にも弱いので劣化が進んでしまいます。 なるべく約一ヶ月で飲み切っていただけるのが一番いいかと思います。密閉容器で、直射日光が当たらないように涼しい場所で保管をしていただくのもいいと思います。

「銀座美人　銀座くらしの相談室」。

今日は、「煎茶堂東京 銀座店」のティーコンシェルジュ、古川千鶴（ふるかわ・ちづる）さんに美味しい緑茶の淹れ方について、アドバイスいただきました！

※「煎茶堂東京　銀座店」では、日本全国から集めた、単一農園・単一品種の「シングルオリジン煎茶」を扱う専門店ですが、シングルオリジンのお茶は、なんと全部で69種類！

※お店では、好みや飲みたい時間などに合わせたお茶選びはもちろん、それぞれのお茶をおいしく淹れる方法についても、アドバイスしてもらえます。また、オンラインショップでも、お茶や茶器などを購入することができます。

これから寒くなるにつれ、温かい緑茶がますますおいしく感じられる季節。今日のアドバイスを参考に、もっとおいしい緑茶タイムを楽しみましょう〜！

聴取期間：2026年10月2日（金）23:59まで