北海道の人気お肉料理、と言えば、ジンギスカンですが、今エゾシカ肉も注目を集めています。
このエゾシカの肉、高タンパク、低カロリーで、思ったよりもクセがなく、上品な味わいなんです。
北海道では、生態系の変化などで、エゾシカが急に増えてしまったため農作物などへの被害が深刻な状態です。
それを防ぐためにも「エゾシカを食べる」という食文化を確立する事は、エゾシカ王国・北海道にとって大変重要な事なんです。
そこで、エゾ鹿を森の宝に変えようと、【森、海、大地が育む美味しい食べ物〜子供たちの未来のために】という講演会とエゾシカ肉の試食会が８月21日に札幌環境プラザで行われます。
食べ物は、豊かな自然がたくさん重なって作られている、まさに自然の宝物。
それを食べるということは、その自然や環境も食べていることと同じ…ということを教えてくれます。
ご当地グルメとして、エゾシカの肉を使ったカツカレーも考案されていますから、皆さんもぜひ一度お試し下さい！
