東京、今日は、東京、国分寺市にある「カフェスロー」。
こちらは、美味しいご飯やコーヒーを飲みながら、ゆったりとした幸せな時間を過ごせるカフェ、、、そして、スローフード、オーガニック、フェアトレードなど、「地球に負担をかけない暮らし」を発信する場所でもあります。
たとえば、一日15食限定の、「つづくたねの野菜プレート」は、「種について考える」キッカケになるランチです。
このプレートに使われているのは、その土地に根ざし、想いある農家さんによって大事に種採りされて、守り継がれてきた種から生まれた野菜なんです。
日本在来種の伝統野菜が注目されていますが、こういった野菜を、継承、保存していくためには、その種を守っていかなければいけません。
もちろん、生産する農家が不可欠ですが、そのおいしさを伝える料理人や、食べてくれるお客さんがいて初めて循環していきます。
このプレートは、そんな「つながり」を教えてくれるんですね。
全国にある伝統野菜も「つづくたねの野菜」ですので、ぜひ、知ること、食べることで、守っていってほしいですね。
こちらのカフェでは、そのほかのメニューも充実していますし、さまざまなイベントも行われています。
「地球に負担をかけない暮らし」を発信しているこのカフェで、ぜひ、メッセージを受け取ってくださいね。
