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SUSHI B GINZA

銀座美人2023.12.22
歴史、文化、伝統、そして、ファッション、グルメ…。
昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。

今週は、三原小路にあるコンセプト型 寿司レストラン「SUSHI B GINZA」🍣
料理長の石川 真文さんは北海道ご出身。
高校を卒業後、寿司職人を目指して上京し、初めて働いた職場が銀座。
そんな石川さんから見る銀座は、どんな街なのか伺いました。

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