2021年12月からスタートした「東京八王子蒸留所」
代表を務める中澤さんがクラフトジンに興味を持ったキッカケ
どんな蒸留所なのか、こだわりのクラフトジンのご紹介、
そして心と体の整え方をお聞きします。


Ｑ：どのような施設なんでしょうか？
Ａ：高尾山が近く、京王線狭間駅が最寄り駅で留所のために新築で建てた。
　　１階はガラス張りでジンを蒸留するスペースになっていて外から見ることが出来る。
　　２階はBARスペースで試飲をしてもらえる場所になっている。

Ｑ：どうしてクラフトジンを作ろうと思った？
Ａ：2019年出張で行った函館で飲んだフランスのジンがきっかけ、そこからジンを調べていく内に作る側になってみたいと思った。
　　勉強するなら本場でと思ってアメリカ・シカゴへ研修に行った。
　　ジンは「ジュニパーベリーの実を使って香り付けした蒸留酒」を指す、
　　そこから先はハーブやスパイスを好きに使っていいので腕の見せ所になる
　　ジュニパーベリーは黒目の紫がかった針葉樹の実で松ぼっくりの仲間

※ジンの香りが鼻に抜けていく感じです！

Ｑ：どんなクラフトジンを作ってきましたか？
Ａ：スタンダードなモノが『トーキョーハチオウジンCLASSIC』※写真左

呑んだ次の日でも覚えていられるようなネーミングにして、『エルダーフラワー』という花の香りのあるジンも同時にリリース、
そのあとで、スパイスにフィーチャーした『トーキョースパイスジン』や、季節限定の『オリエンタル（写真右）』を作った。
八王子の八にかけて八角形を描いたエチケットにしている。

Ｑ：トロンボーン奏者としても活動している？
Ａ：中学・高校からずっとトロンボーンはやっていて、オーケストラでは主にハーモニーの土台となる役割を担っているのがトロンボーンで
　　そこがジンとオーバーラップするところがある。


＜東京八王子蒸留所 代表・中澤眞太郎さんの整いソング＞

【鈴木曜の放送後記】
ジュニパーベリーが使われているのは知っていたが食べたことは無かった。
デザインへのこだわりを強く感じた、トロンボーンの話もウィットに富んで楽しかった。


トーク模様は、radikoタイムフリーや
ポッドキャストで聴く事が出来ます。

そして、番組では、あなたの「整う曲」へのリクエストや

「自分と向き合う」と聞いて思うことなど、メッセージを募集しています。

採用させて頂いた方には、
グルーミングブランド「AUGER」の
オリジナルキャップ（非売品）、コンパクトミラー（非売品）
人気のシステムカミソリのいずれかをプレゼントします。

どちらが希望かもお書き添えの上、番組HPのメッセージフォームから、送って下さい。

＜グルーミングブランドAUGER HP＞
https://www.kai-group.com/products/kamisori/product/auger/index.html