KINKATSU TREND ONE！

6月の3週目と4週目は、

『菌活で出来る“睡眠ケア”』をテーマにお届けしました！

今回、解説いただいたのは、

たかしま耳鼻咽喉科・内科／院長 高島雅之さん！

高島さんによると、

「6月は1年でいちばん睡眠の質が下がりやすい時期」とのこと。

気温や湿気で寝苦しいだけでなく、日が長くなって、

眠気を司るホルモン「メラトニン」の分泌が

遅れがちになるので、結果、寝つきが悪くなりやすいんだそう！

では、睡眠の質を高める食事とはどのようなモノなのか？

高島さんは「食事で“GABA”や“オルニチン”の摂取を意識するといい」と

おっしゃっていました！

具体的な食材としては、「GABA」は、きのこやトマト、

「オルニチン」は、ブナシメジにたくさん含まれていて、

キノコ類に多く含まれる「エルゴチオネイン」が、強い抗酸化作用によって

ストレス軽減をうながし、間接的に“睡眠の質”を向上させるというお話も！

「GABA」「オルニチン」「エルゴチオネイン」

この３つの栄養素すべてが含まれている食材といえば「きのこ」ですよね！

そこで、手軽に美味しくきのこをいただくために、

管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんにレシピを考えていただきました！

今回、いただいたのは『麻婆きのこ』。

シンプルに３つの手順だけでレシピを作っていただきました！

【材料】

しめじ、エリンギ　1袋

豚ひき肉　150g

Aみそ、酒　大さじ1

A砂糖、しょうゆ　小さじ2

Aおろしにんにく、おろししょうが　小さじ1

B片栗粉　小さじ2

B水 150cc

白すりごま、ラー油、青ねぎ（小口切り）　適量

【作りかた】

1. しめじは石づきを落としてほぐす。エリンギは半分に切り食べやすくほぐす。

1. フライパンに豚ひき肉とAを熱し、中火で炒める。色が変わったら1を加えしんなりするまで炒める。

1. Bを加えとろみが付いたら皿に盛り、すりごま、ラー油をかけて青ネギを散らす。

【ポイント】

豚肉の旨みをきのこが吸ってご飯が進みます！

子ども用にはラー油抜き、大人だけならAに少量の豆板醤を加えるのもおすすめです！

ぜひ、お試しください！

『KINKATSU TREND ONE』では、

リスナーのみなさんの「菌活エピソード」「おすすめのキノコ料理」

「『KINKATSU TREND ONE』への感想」を募集しています。

メッセージをお送りいただいた方の中から抽選で、

「ホクトの菌活セット」をプレゼント！

6月は、食欲の落ちやすい夏の元気を応援する「ホクトの菌活・贅沢カレー」を

３種類（エリンギ・マイタケ・霜降りひらたけ）それぞれ２個づつ

合計６個を１セットにして、５名様にプレゼントします！

メッセージはこちらから↓

https://www.tfm.co.jp/f/om/kin...