菌活 TREND ONE！

9月の1週目と2週目は、

『秋バテ対策は、きのこで菌活！』をテーマにお届けしました！

今回、解説いただいたのは、さいとう内科クリニック院長／齊藤純先生！

齊藤さんによると

エネルギーを作って疲労感を解消しやすくする「ビタミンB1」と、

カラダにたまったアンモニアを分解する「オルニチン」、

そして腸内環境を整える「食物繊維」をしっかり摂ることが大切というお話でした！

そこで、これらの栄養素を効率よく摂れる食材として“きのこ”をおすすめされていましたね！

そこで今回は、手軽に美味しくきのこをいただくために、

管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんにレシピを考えていただきました！

今回、いただいたのは『きのこたっぷり揚げない酢豚」。

今回も手軽に作れる簡単レシピです！

【材料】(2人分)

豚こま切れ肉　200g


塩こしょう　少々

酒、片栗粉　各小さじ2

しめじ　1/2パック

まいたけ　1/2パック

玉ねぎ　1/4個

油　適量

A酢、ケチャップ　各大さじ2

Aしょうゆ、酒、砂糖　各大さじ1

A片栗粉　大さじ1/2

A水　50ml

青ねぎ(小口切り) 適量

【作りかた】

1．豚こま切れ肉に塩こしょう、酒、片栗粉をもみこみ、10等分して丸める。ブナシメジは石づきを除いてほぐし、マイタケは食べやすくほぐす。玉ねぎはくし形切りにする。

2．フライパンに油を中火で熱し、豚肉を並べて全体をこんがり焼く。玉ねぎ、ブナシメジ、マイタケを加えて蓋をして火を通す。

3．弱火にしてAを加え、全体にとろみがついたら皿に盛り、青ねぎを散らして完成。

【ポイント】

手軽なこま切れを使って揚げずに作れる酢豚風。きのこの旨みと酸味が食欲をそそります。

『菌活TREND ONE』では、

リスナーのみなさんの「菌活エピソード」「おすすめのキノコ料理」

「『菌活 TREND ONE』への感想」を募集しています。

メッセージをお送りいただいた方の中から抽選で、

日々の菌活を応援する「ホクトの菌活セット」をプレゼント！

9月は・・・

ホクトの生鮮きのこ4種（エリンギ・マイタケ・ブナシメジ・ブナピー）をセットにして、10名様にプレゼント！

メッセージはこちらから↓

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さらに、第1週と第3週の火曜日は、

TOKYO FM ONE MORNINGの公式「X」でクイズを出題！

問題を解くための“ヒント”は、ホクトが運営する「きのこラボ」に

掲載されているので、そちらをチェックして、ぜひ解答をお送りください。