菌活 TREND ONE！

8月の3週目と4週目は、

『目の健康対策は、きのこで菌活！』をテーマにお届けしました！

今回、解説いただいたのは、だんのうえ眼科 亀有院院長／佐藤香先生！

佐藤さんによると

目の健康を守るためのポイントになる栄養素は「ビタミンB1・B2・D」。

“涙の生成”を促すビタミンD。神経の働きを保つビタミンB1。

目の充血や炎症を防ぐビタミンB2。

この３つをまとめて摂れる食材はキノコというというお話でしたね！

そこで今回は、手軽に美味しくきのこをいただくために、

管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんにレシピを考えていただきました！

今回、いただいたのは『きのことコーンのカレーピラフ』。

今回も手軽に作れる簡単レシピを作っていただきました！

【材料】（２合分：およそ4〜5人分）

米　2合

マイタケ　1パック（100g）

ブナシメジ　1パック（100g）

コーン　50g

ベーコン　2枚(約40g)

バター　10g

Aカレー粉　小さじ2

Aしょうゆ　大さじ1

A塩　小さじ1/3

ブラックペッパー、ドライパセリ　少々

【作りかた】

1．米は洗って炊飯釜に入れる。ブナシメジとマイタケは石づきを落としてほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。

2．炊飯釜にAを加え、水を2合の目盛りより少し下の位置まで注ぐ。コーン、ベーコン、ブナシメジ、マイタケをのせ、通常通り炊飯する。

3．バターを加え、底から大きく混ぜて器に盛り、ブラックペッパーとパセリを散らす。

【ポイント】

子ども向けにする場合、カレー粉を小さじ1〜大さじ1/2に変更してください。きのこの旨みとカレーの香りが食欲をそそります。

『菌活TREND ONE』では、

リスナーのみなさんの「菌活エピソード」「おすすめのキノコ料理」

「『菌活 TREND ONE』への感想」を募集しています。

メッセージをお送りいただいた方の中から抽選で、

日々の菌活を応援する「ホクトの菌活セット」をプレゼント！

8月は・・・

ホクトのプレミアムきのこである「霜降りひらたけ・一番採り生どんこ」を

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メッセージはこちらから↓

https://www.tfm.co.jp/f/om/kin...

さらに、第1週と第3週の火曜日は、

TOKYO FM ONE MORNINGの公式「X」でクイズを出題！

問題を解くための“ヒント”は、ホクトが運営する「きのこラボ」に

掲載されているので、そちらをチェックして、ぜひ解答をお送りください。