KINKATSU TREND ONE！

8月の1週目と2週目は、

『菌活で出来る“夏の紫外線ケア”』をテーマにお届けしました！

今回、解説いただいたのは、

皮膚科・美容皮膚科がご専門の

ココメディカルクリニック院長／泉さくら先生！

泉さんによると

紫外線で発生する活性酸素が、

「体調不良」や「肌荒れ」の原因になるとのことでした！

その“紫外線ケア”に役立つ栄養素として挙げられたのが、

「エルゴチオネイン」「ビタミンB2」「食物繊維」。

いずれも“きのこ”に多く含まれる成分で、抗酸化作用や

肌のターンオーバーを促進、腸内環境の改善など、

内側から紫外線ダメージに備えたり、受けてしまった紫外線ダメージを

軽減する働きが期待できるという解説でした！

そこで、手軽に美味しくきのこをいただくために、

管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんにレシピを考えていただきました！

今回、いただいたのは『まいたけと生ハムのレモンマリネ』。

シンプルに３つの手順だけでレシピを作っていただきました！

【材料】(２人分)

まいたけ　1/2袋

生ハム　2〜3枚

モッツァレラチーズ　1/4個

トマト　1/2個

Aオリーブオイル 大さじ1/2

Aレモン汁 大さじ1/2

A砂糖　小さじ1/2

Aおろしにんにく　小さじ1/4

【作りかた】

1.まいたけは食べやすくほぐす。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、

600wのレンジで2分加熱する。

2.１にAを加え和え、生ハムとモッツァレラチーズをちぎって加える。

トマトを食べやすく切って加え、ざっくり混ぜる。

3.器に盛り、パセリを散らす。

【ポイント】

夏らしくレモンでさっぱり仕上げるマリネです。よく冷やして食べましょう。白ワインにもぴったりです。ぜひ、お試しください！

『KINKATSU TREND ONE』では、

リスナーのみなさんの「菌活エピソード」「おすすめのキノコ料理」

「『KINKATSU TREND ONE』への感想」を募集しています。

メッセージをお送りいただいた方の中から抽選で、

「ホクトの菌活セット」をプレゼント！

なお今月8月のプレゼントは、

健康的な料理で定評のある大人気の料理研究家、

浜内千波さんが、あなただけのために考案する

“オリジナルレシピ”を2名様にプレゼント！

メッセージはこちらから↓

https://www.tfm.co.jp/f/om/kin...