KINKATSU TREND ONE！

8月の3週目と4週目は、

『菌活で出来る“夏の疲れケア／秋バテ対策”』をテーマにお届けしました！

今回、解説いただいたのは、

高座渋谷つばさクリニック院長・武井智昭先生！

武井さんによると

夏の暑さに加えて、エアコンの効いた部屋と屋外との気温差で

心身のバランスを崩し、倦怠感や不眠、食欲不振など症状が出やすいのことでした！

そうした「夏の疲れ」や「秋バテ」を防ぐカギとなる栄養素として挙げられたのが、

「ビタミンB1」「オルニチン」「食物繊維」。

いずれも“きのこ”に多く含まれる成分で、ビタミンB1 はエネルギー代謝を助け、疲労回復をサポート。オルニチンは肝臓をサポートし、解毒や疲労回復に役立つとのこと。

そして、食物繊維は腸内環境を整え、

免疫力アップやエネルギー効率UPにつながるという解説でした！

そこで、手軽に美味しくきのこをいただくために、

管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんにレシピを考えていただきました！

今回、いただいたのは『きのこたっぷり豚しゃぶサラダ』。

シンプルに３つの手順だけでレシピを作っていただきました！

【材料】(2人分)

しめじ　1/2袋

エリンギ　1本

しゃぶしゃぶ用豚バラ肉　100g

酒　小さじ2

レタス、トマトなど　適量

Aすりごま、酢　各大さじ1

A砂糖、マヨネーズ　各小さじ2

Aみそ、醤油　各小さじ1

A塩　少々

【作りかた】

1.しめじは石づきを落としてほぐし、エリンギは長さを半分に切り食べやすく切る。豚肉は5cm幅に切る。

2.耐熱ボウルにしめじ、エリンギを入れ豚肉を広げ、酒をふってふんわりラップをして600wのレンジで4分加熱し、ほぐしてAを加え和える。※汁気はそのままでOKです。

3.レタスやトマトを食べやすく切り皿に盛り、2をのせる。

【ポイント】

豚肉が硬くならないように、加熱後はよくほぐしましょう。調味料を和えた後、冷やすとさらに美味しくいただけます。

『KINKATSU TREND ONE』では、

リスナーのみなさんの「菌活エピソード」「おすすめのキノコ料理」

「『KINKATSU TREND ONE』への感想」を募集しています。

メッセージをお送りいただいた方の中から抽選で、

日々の菌活を応援する素敵な賞品をプレゼント！

8月のプレゼントは、

健康的な料理で定評のある大人気の料理研究家、

浜内千波さんが、あなただけのために考案する

“オリジナルレシピ”を2名様にプレゼント！

メッセージはこちらから↓

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