KINKATSU TREND ONE！

11月の1週目と2週目は

『菌活で出来る“冷え・寒さ対策”』をテーマにお届けしました！

今回、解説いただいたのは、“たけしファミリークリニック”院長・北垣毅先生！

北垣さんによると

カラダが寒さを感じると、体温維持のため、血管を収縮させる。

その結果、肩こり・頭痛・手足の冷え・便秘や胃もたれが起こりやすくなり、

不眠や睡眠の質の低下につながることもあるとのことでした。

そこで、「冷え・寒さ対策」に摂っておきたい栄養素として

食べたモノをエネルギーに変える“ビタミンB群”と、

腸内環境を整えて代謝と熱が作られることを支える“食物繊維”が大切とのこと！

この2つを同時にしっかり摂れる理想的な食材がキノコ！

そこで、手軽に美味しくきのこをいただくために、

管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんにレシピを考えていただきました！

今回、いただいたのは『厚揚げのきのこしょうがあん』。

シンプルに３つの手順だけでレシピを作っていただきました！

【材料】(２人分)

しめじ　1/2袋

まいたけ　1/2袋

Aみりん　大さじ1

Aしょうゆ　小さじ2

Aおろしようが　小さじ1

水　100ml

片栗粉　小さじ2

厚揚げ　150〜200g

青ねぎ（小口切り）　適量

【作りかた】

１．しめじは石づきを落としてほぐす。まいたけは食べやすくほぐす。

２．耐熱ボウルに１とAを入れてざっくり混ぜ、ふんわりラップをして600wのレンジで2分加熱する。水と片栗粉を加えて溶かし、ラップをせずに再度レンジで1分加熱する。

３．厚揚げはフライパンで全体をこんがり焼いて皿に盛り、２をかけて青ねぎを散らす。

【ポイント】

２種類のきのこの旨みがあんかけになることで厚揚げによく絡みます。

他にも、絹ごし豆腐や白身魚にかけてもおいしいです。

『KINKATSU TREND ONE』では、

リスナーのみなさんの「菌活エピソード」「おすすめのキノコ料理」

「『KINKATSU TREND ONE』への感想」を募集しています。

メッセージをお送りいただいた方の中から抽選で、

日々の菌活を応援する素敵な賞品をプレゼント！

11月は、肌寒くなる季節の栄養補給と身体を温めるのに

ぴったりな「菌活スープセット」、

「マイタケポタージュ・具沢山スープ」の２種類を２食ずつ、

合計４食分をセットにして、５名様にプレゼント致します。！

メッセージはこちらから↓

https://www.tfm.co.jp/f/om/kin...