KINKATSU TREND ONE！

2月の1週目と2週目は、

『菌活でできる“春に向けたカラダづくり”』をテーマにお届けしました！

今回、解説いただいたのは、医療法人KYC 久里浜横井クリニック・院長

横井 英人先生！

横井さんによると

筋肉作りとデトックスを目的とした食生活のために、まずは、

基礎代謝と活動量から1日の消費カロリーを把握するのが大事！

次のステップとして、

腸内環境を整えて老廃物の排出（デトックス）を促してくれる「食物繊維」と

糖質や脂質の代謝をサポートする「ビタミンB群」を意識した食生活を

送ると良い、というお話でした！

特に「きのこ」は、食物繊維とビタミンB群、

その両方をまとめて摂れる食材だということでした。

ちなみに、ある調査では、きのこを継続して食べることで、

体重や体脂肪率は減少し、筋肉量は維持されたというデータがあることも

ご紹介しました！

そこで、手軽に美味しくきのこをいただくために、

管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんにレシピを考えていただきました！

今回、いただいたのは『きのこと豚の生姜焼き』。

シンプルに３つの手順だけでレシピを作っていただきました！

【材料】2人分

豚ロース薄切り肉　180〜200g

片栗粉　小さじ2

しめじ　1/2袋(50g)

エリンギ　1本

サラダ油　小さじ1

Aしょうゆ　大さじ1と1/2

Aみりん　大さじ1と1/2

A砂糖　小さじ1

Aおろししょうが　小さじ1

【作りかた】

1.豚肉に片栗粉をもみ込む。しめじは石づきを落としてほぐし、エリンギは食べやすく切る。

2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったらしめじとエリンギを加えさっと炒め合わせる。

3.Aを加え全体に絡める。

【ポイント】

きのこ２種類の旨みと生姜の香り、ガツンとした味付けでごはんが進みます。

『KINKATSU TREND ONE』では、

リスナーのみなさんの「菌活エピソード」「おすすめのキノコ料理」

「『KINKATSU TREND ONE』への感想」を募集しています。

メッセージをお送りいただいた方の中から抽選で、

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2月は、新年度に向けて忙しさが増す時期の食卓づくりや体調管理に役立つ、

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