菌活 TREND ONE！

４月の3週目と4週目は、

『春の紫外線ケアは、きのこで菌活！』をテーマにお届けしました！

今回、解説いただいたのは、「CLINICA Bellaforma」の医師で、

皮膚科・美容皮膚科などがご専門の樋口彩子先生！

樋口さんによると

紫外線対策につながる３つの栄養素として、

「ビタミンB2」「エルゴチオネイン」「食物繊維」を挙げていました。

それぞれ、いろいろな食材に含まれている栄養素ですが、

３つすべてをバランスよく含んでいるのがキノコというお話でしたね！

そこで今回は、手軽に美味しくきのこをいただくために、

管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんにレシピを考えていただきました！

今回、いただいたのは『ツナときのこのレモンマスタードマリネ』。

今回は、いつも以上にカンタン！

たった“２つ”の手順でレシピを作っていただきました！

【材料】(2人分)

ぶなしめじ　1/2袋

エリンギ　1本

まいたけ　1/2袋

ツナ缶(油漬)　1缶

Aレモン汁　小さじ2

Aオリーブオイル　小さじ1

A粒マスタード　小さじ1

A塩、こしょう　少々

【作りかた】

1．エリンギは半分に切り、食べやすくほぐす。しめじは石づきを落とし食べやすくほぐす。まいたけは食べやすくほぐす。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600wのレンジで3分加熱する。
2．ツナ缶は油を切って加え、Aを加えて和える。塩、こしょうで味を整えて完成。

＜コメント＞

レモンでさっぱりながら粒マスタードがアクセントになる爽やかな副菜です。きのこの旨みとツナのコクが相性抜群です。

『菌活TREND ONE』では、

リスナーのみなさんの「菌活エピソード」「おすすめのキノコ料理」

「『菌活 TREND ONE』への感想」を募集しています。

メッセージをお送りいただいた方の中から抽選で、

日々の菌活を応援する「ホクトの菌活セット」をプレゼント！

4月は・・・

ホクトのプレミアムきのこの「霜降りひらたけ」と

「一番採り生どんこ」をセットにして10名様にプレゼント！

メッセージはこちらから↓

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さらに、第1週と第3週の火曜日は、

TOKYO FM ONE MORNINGの公式「X」でクイズを出題！

問題を解くための“ヒント”は、ホクトが運営する「きのこラボ」に

掲載されているので、そちらをチェックして、ぜひ解答をお送りください。