菌活 TREND ONE！

5月の1週目と2週目は、

『メンタルケアは、きのこで菌活！』をテーマにお届けしました！

今回、解説いただいたのは、公認心理師で帝京平成大学・准教授、

田代信久さん！

田代さんによると

メンタルの安定には“心だけでなく体が土台”になるから、

食物繊維・GABA・ビタミンB群といった栄養素が大切！

そして、それをまとめて摂れるのが“きのこ”というお話でしたね！

そこで今回は、手軽に美味しくきのこをいただくために、

管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんにレシピを考えていただきました！

今回、いただいたのは『きのこの和風スパゲッティ』。

今回は、いつも以上にカンタン！

たった“２つ”の手順でレシピを作っていただきました！



【材料】（1人分）

スパゲティ 100g

しめじ 1/2袋（約50g）

ベーコン ハーフ2枚

Aバター 10g

Aしょうゆ 大さじ1

Aおろしニンニク（チューブ） 1〜2cm

ブラックペッパー　少々

大葉 3枚

きざみ海苔 適量

【作りかた】

１：スパゲティは袋の表記通りに茹でます。

茹でているあいだに、大葉を千切りにしておきます。

2：しめじは石づきを落としてほぐし、

ベーコンは8mm幅に切り耐熱ボウルに入れ、

ふんわりラップをして600wで2分加熱する。

3：加熱を終えたボウルに、バター（10g）、しょうゆ（大さじ1）、

おろしニンニクのチューブ（1〜2cm）を加え混ぜ、

茹でたスパゲティを和えて皿に盛り、

ブラックペッパーを振り、大葉と刻み海苔をのせたら、できあがり！

【コメント】

「手軽に作れて忙しい日のランチにもぴったり。

石づきがすでにカットされているタイプのブナシメジを使用したり、

大葉やベーコンをキッチンバサミでカットすれば、包丁まな板も不要です。

大葉と海苔の香りがしめじの風味と相性抜群です」。

『菌活TREND ONE』では、

リスナーのみなさんの「菌活エピソード」「おすすめのキノコ料理」

「『菌活 TREND ONE』への感想」を募集しています。

メッセージをお送りいただいた方の中から抽選で、

日々の菌活を応援する「ホクトの菌活セット」をプレゼント！

5月は・・・

ホクトの生鮮きのこ4種（エリンギ・マイタケ・ブナシメジ・ブナピー）を

10名様にプレゼント！

メッセージはこちらから↓

https://www.tfm.co.jp/f/om/kin...

さらに、第1週と第3週の火曜日は、

TOKYO FM ONE MORNINGの公式「X」でクイズを出題！

問題を解くための“ヒント”は、ホクトが運営する「きのこラボ」に

掲載されているので、そちらをチェックして、ぜひ解答をお送りください。