Yuming Chord
松任谷由実
2021.12.03.O.A
心身のﾒﾝﾃﾅﾝｽをしながらの主婦生活｡日々の食事づくりも大切な任務です｡
今日のｺｰﾄﾞは｢A spoonful of magic｣です｡
■今週のChordは“A spoonful of magic”
Spice Of Life
The Manhattan Transfer
お送りしているのは､ｱﾙﾊﾞﾑ『ﾎﾞﾃﾞｨｰｽﾞ & ｿｳﾙｽﾞ』から｢ｽﾊﾟｲｽ･ｵﾌﾞ･ﾗｲﾌ｣｡
ﾊｰﾓﾆｶでｽﾃｨｰｳﾞｨｰ･ﾜﾝﾀﾞｰも参加した名曲です｡
そんな1曲でｽﾀｰﾄした､『Yuming Chord』｡
いよいよ12月に入って､気ぜわしくなってきました｡
私は､『ｺﾝｻｰﾂｱｰ 深海の街』真っ最中｡
ここまでの18公演を無事終えて､しばらく自宅生活を過ごしていましたが､心身のﾒﾝﾃﾅﾝｽをしながらの主婦生活･･･､日々の食事づくりも大切な任務です｡
そこで､今日のｺｰﾄﾞは｢A spoonful of magic｣です｡
今は､本当に便利な世の中になって､ｽﾊﾟｲｽひとつで旅気分が味わえたり､材料だけそろえて使えば､立派なﾒｲﾝ料理がひと皿出来上がる｢ﾓﾄ｣も色々ありますよね｡
まさに､魔法のひとさじが簡単に手に入ります｡
食卓海外ﾂｱｰを楽しむためには､やっぱりｽﾊﾟｲｽやﾊｰﾌﾞのひとさじが欠かせません｡
ちなみに､このふたつの違いについて､全日本ｽﾊﾟｲｽ協会の定義では､ｽﾊﾟｲｽとは､香辛料のうち､茎､葉､花を除いた､｢種子､果物の実･皮､根っこ｣の部分を使ったもの､ﾊｰﾌﾞとは､香辛料のうち､茎､葉､花を利用するもの､と､言われています｡
では､今日のｺｰﾄﾞ｢A spoonful of magic｣にちなんだ1曲を｡
My Friends
Red Hot Chili Peppers
お送りしたのはﾚｯﾄﾞ･ﾎｯﾄ･ﾁﾘ･ﾍﾟｯﾊﾟｰｽﾞで｢ﾏｲ･ﾌﾚﾝｽﾞ｣でした｡
『Yuming Chord』､今日のｺｰﾄﾞは｢A spoonful of magic｣｡
今は､料理の時短､簡単化がどんどんすすんでいますよね｡
例えば『無印良品』に行くと､｢手作りｷｯﾄ｣が色々あります｡
｢ﾊﾞﾀｰﾁｷﾝｶﾚｰ｣に｢ｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰ｣｢ﾄﾑﾔﾑｸﾝ｣｢ﾌﾗｲﾊﾟﾝで作るﾅﾝ｣など｡
袋状になっているそこに､野菜をそのまま入れるだけ､混ぜる手間もなくぬか漬けができる､｢発酵ぬかどこ｣も大人気なんですって｡
『KALDI』も､ごはんに｢かけるだけ｣｢まぜるだけ｣ｼﾘｰｽﾞが豊富｡
｢ﾕｯｹｼﾞｬﾝｸｯﾊﾟ｣｢ｿﾙﾛﾝﾀﾝ｣は､ごはんにかけるだけ｡
｢混ぜるだけﾊﾟｴﾘｱ｣｢混ぜるだけおこわ｣なんていうﾓﾉもあります｡温めた無調整豆乳とまぜると､台湾の朝ご飯おかゆ｢鹹豆漿（ｼｪﾝﾄｳｼﾞｬﾝ）｣も！
ｽｰﾊﾟｰで取り扱っているﾋｯﾄ商品といえば､昔からある“おうち中華”の｢Cook Do｣で､麻婆豆腐や回鍋肉など｡
また､ｺﾛﾅ禍で大ﾋｯﾄした､S&B食品のｼｰｽﾞﾆﾝｸﾞｽﾊﾟｲｽ｡｢ｶﾞｰﾘｯｸｼｭﾘﾝﾌﾟ｣｢ｱﾋｰｼﾞｮ｣｢ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝ｣･･･これで作れます！
FAUCHONのｼｪﾌ監修の｢ｷｬﾛｯﾄﾗﾍﾟ｣｢じゃがいものｶﾞﾚｯﾄ｣といったﾓﾉも･･･まさに､おうちでｼｪﾌの味､です｡
とっておき一品で使えるのは｢茅乃舎のだし｣｡
｢魔法のひとさじ｣から話はそれましたが､常々､美味しいな､と思うのは､中東のお料理｡
最近はﾚﾊﾞﾉﾝ料理に夢中！
中東の料理で多く使われているのが｢ｻﾞﾀｰﾙ（ｻﾞｰﾀｰともいいます）｣というﾐｯｸｽｽﾊﾟｲｽ｡
ﾍﾞｰｽは､乾燥させたﾀｲﾑ､ｵﾚｶﾞﾉ､白ごま､ｽｰﾏｯｸ､ここに塩が加わります｡各国ごとにそれぞれのﾌﾞﾚﾝﾄﾞがあり､ﾏｼﾞｮﾗﾑやﾅｯﾂなどが加わることも｡これをひとさじかければ何でも中東風に！
ｽｰﾏｯｸとは､中東一体に原生するｳﾙｼ科の木に実る果実をﾊﾟｳﾀﾞｰ状に挽いたもので､すこし酸味があり､赤ｼｿに近い香りがします｡
ﾓﾛｯｺ料理も大好き｡ﾀｼﾞﾝ料理に欠かせないのが｢ﾗｽ･ｴﾙ･ﾊﾇｰﾄ｣と呼ばれるﾐｯｸｽｽﾊﾟｲｽです｡（基本はｸﾐﾝ､ｶﾙﾀﾞﾓﾝ､ｼﾅﾓﾝ､ﾅﾂﾒｸﾞといったﾌﾙｰﾃｨｰなものがﾍﾞｰｽ）
私は､まだまだ続くﾂｱｰの体力づくりのために！
そしてﾗｼﾞｵの前のあなたも､忙しい師走を走りぬけるために！
魔法のひとさじの力を借りて､しっかり食べましょう〜｡
では､今日のｺｰﾄﾞ｢A spoonful of magic｣にちなんだ私の曲を｡
CHINESE SOUP
荒井 由実
お送りしたのは､ｱﾙﾊﾞﾑ『COBALT HOUR』から､｢CHINESE SOUP｣でした｡
今日は､｢A spoonful of magic｣というｺｰﾄﾞでお話ししてきました｡
たとえばふりかけとか､ﾀﾞｼ醤油とか･･･和食で手軽な魔法のひとさじもありますよね｡
今は､ﾂｱｰで地方に出かけても､みんなでわいわいご飯を食べることができず､先日はﾌｧﾐﾘｰﾚｽﾄﾗﾝへ行ったりもしました｡
でも､ｲﾁ主婦としては､誰かが愛情こめて作ってくれたご飯は､やっぱり美味しい！
ﾂｱｰ中は自炊から解放されて､そんな日々も楽しもうと思います｡
そんなわけで､現在､『松任谷由実ｺﾝｻｰﾄﾂｱｰ 深海の街』を全国各地にて開催しています｡
ｺﾝｻｰﾄにいらしてくださるみなさんが安心してご覧いただけるよう､引き続き万全の感染対策を講じていますので､どうぞ､お楽しみに｡
なお､ﾁｹｯﾄの一般発売に関しては､状況を見ながら､随時､情報をｱｯﾌﾟﾃﾞｰﾄしています｡
今後のﾂｱｰの日程やﾁｹｯﾄ購入の方法も含めて､ｵﾌｨｼｬﾙｻｲﾄで確認してください｡
そのほか､私の最新情報や近況は､私の公式ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞやﾂｲｯﾀｰ､ｲﾝｽﾀｸﾞﾗﾑなどでお知らせしています｡
ぜひ､ﾁｪｯｸしてみてくださいね｡
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