歴史、文化、伝統、そして、ファッション、グルメ…。
昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。

今週は、山形の大人気・イタリアンレストラン「アルケッチャーノ」のオーナーシェフ、
奥田政行さんが銀座にオープンさせた「織音寿し」へ伺います。

山形・庄内、そして銀座だけでなく福島にもお店を構える奥田シェフ。
様々な地域で多くの人と関わりながら精力的に活動しています。
最終日のきょうは、今、そしてこれからのビジョンについてお話いただいています。