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麺処 銀笹

銀座美人2024.01.18
歴史、文化、伝統、そして、ファッション、グルメ…。
昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。

今週は、先月の「銀座ラーメンGOVANT（五番）勝負」で訪れた「麺処　銀笹」🍜

店主の笹沼高広（ささぬま・たかひろ）さんは
長年、和食の料理人を務めたあと、ラーメンの世界に。

ラーメンスープでいただく鯛茶漬けは絶品です。
ラーメンスープを鯛飯の茶碗に注ぎやすくするために、
銀笹オリジナルのラーメン丼を使用しています。

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