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麺処 銀笹

銀座美人2024.01.19
歴史、文化、伝統、そして、ファッション、グルメ…。
昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。

今週は、先月の「銀座ラーメンGOVANT（五番）勝負」で訪れた「麺処　銀笹」🍜

ラーメンスープでいただく鯛飯、鯛茶漬けが人気のお店です。
店主は笹沼高広さん。

朝６時台に店に入って、仕込みを始めます。
毎日スープがなくなり次第、営業終了。

今日は、最近の悩みについてお話してくださいました。

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