歴史、文化、伝統、そして、ファッション、グルメ…。
昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。

銀座４丁目に昨年10月にオープンした「観音山フルーツパーラー 銀座店」。
和歌山の農園から届く果物をたっぷり使った、「フルーツが主役のパフェ」が人気のお店です。

最終日のきょうは、この農園で“農家を目指す若者を支援している”というお話も。
そして銀座でお店を構えるにあたって意識していることとは？
店長の岡崎正美さんに伺います。