歴史、文化、伝統、そして、ファッション、グルメ…。
昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく街「銀座」。

今週は銀座３丁目にあるフレンチレストラン「レフ アオキ」

90年代後半、ヨーロッパへ渡った青木誠シェフが、本場でフランス料理を修行、
パリにお店を構えたときから、「とびきり美味しい！」と評判だった料理のひとつが「リゾット」。

今日は、そのリゾットを出していただきました。
お話はオーナーシェフ　青木誠さんです。