銀座美人。

昔と今がとけ合い、いつの時代にも最先端をいく、魅力あふれる街、「銀座」。

今月の前半は、銀座６丁目、ポルトガルの郷土料理とワインが楽しめるレストラン

「ヴィラモウラ　銀座店」を訪ねています。

実はヨーロッパで日本人が最初に触れた国が「ポルトガル」。

様々な交流の中で食文化も伝えられ、日本で初めてワインを飲んだのは、織田信長だと言われています。

今回はポルトガルの「デザート」そして「言葉」について店長の冨島潔司さんに伺いました。

ポルトガルのデザートといえば...

有名なのはパステル・デ・ナタ（エッグタルト）、プリン、パオデロー（半熟カステラ。日本のカステラの元になったもの）。

プリンはお砂糖の代わりに練乳を使う、卵の卵黄を通常より多く使い、蒸し焼きに。
ケーキのように切り分けて提供。

カステラ、てんぷらは有名ですが、バッテラもポルトガルから。

厳密に言うとそのポルトガルでこのバッテラって言った時に同じものが通じるかはわからないが、言葉としては伝わってきている。他に「ボタン」なども。

日本とポルトガルはやはり近い関係のある国！

ポルトガル料理を食べながら、そんな歴史も一緒も味わいたいですね。

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