こんにちは！エフエム栃木、RADIO BERRYの「DJゆうにい」こと、渡辺裕介です。

栃木はコメがうまくて、水もうまい。コメと水で作る地酒ももちろん、うまい！おつまみとして、食べていただきたいものも、（海こそありませんが、）山の幸、里の幸、川の幸がたくさんありますが、今回の「おつまみ総選挙」には、那珂川町産の『鮎の甘露煮』でエントリーします。

　栃木県から茨城県を抜けて太平洋に流れる清流「那珂川」は鮎の漁獲量が全国１位。この地域の鮎は、味と香りの良さにも定評があります。鮎の旬は夏から秋にかけてですが、秋の鮎を冷凍保存しておくことで、年間を通してベストな状態の『鮎の甘露煮』を味わえます。「明治神宮献上鮎」としても知られていまして、贈答品として使われることも多いんですよ。

　グルメな方々には、天然モノの鮎が重宝されがちですが、実は、天然モノは内臓に細かなジャリが残ってしまっていることがあり、まるごと食べる甘露煮にはちょっと不向きなんです。そんな理由も有り、この甘露煮は養殖の鮎で製造されています。那珂川町の「久那瀬漁業生産組合」の代表、星さんに伺ったところ、生の鮎で甘露煮を作ろうとすると身が柔らかくなりすぎてしまうそうで、「養殖鮎の冷凍モノ」で作ったものがベストな食感になるんだそうです。天然モノの味が気になる方は、ぜひ、夏秋の時期に、現地で天然モノと養殖モノを塩焼きで食べ比べしてみてください。味と香りにそれぞれ個性がありますが、どちらも美味しいですよ。

　さて、改めて那珂川町産の『鮎の甘露煮』の特徴を紹介しますと、素材は１６センチほどの養殖の鮎。それをコクのある秘伝のたれで、じっくり丁寧に煮つけた逸品です。身はふっくらと、骨までホロホロで美味しい。後を引く優し〜い味わいです。真空パックになっているものを熱湯で５分ほど温めてください。お酒は冷でも熱燗でも合います。栃木のきれいな水で育まれた鮎と、栃木のきれいな水で仕込んだ栃木の地酒のマリアージュをゆっくり楽しんでください。まさに至福のひと時ですよ！
　
こだわりが詰まった那珂川町産の『鮎の甘露煮』。自信をもっておすすめします。ご応募、お待ちしています。



【日本酒を飲みながら聴きたいミュージック】

しずかに落ち着いて飲むお酒も悪くないけど、仲間たちと談笑しながら飲むお酒はまた格別ですよね。コロナ禍を受けて、各地の祭りも中止や縮小になっていますが、この曲を聴くだけで、たちまち最高に楽しい祭り気分になれるぜ！宇都宮市出身・在住のシンガーソングライター、せきぐちゆきさんによる『まつり』。

もともとは、彼女のレギュラー番組内でリスナーから「お題」を募って制作された企画曲の１つなんですが、この曲がライブで歌われると、会場の熱気は最高潮に達し、最高の一体感が生まれます。
普段の彼女の優しく美しい歌声とのギャップも面白いポイント。ちなみにせきぐちゆきさん自身も「大の日本酒好き」として有名で、酒蔵でコンサートを行ったこともありました。ハッピーな曲でハッピーに乾杯しよう！

さあ、エッサー♪エッサー♪