2014年3月28日
3月28日 ワカメロールケーキ＠南三陸歌津
今朝は、宮城県南三陸町の歌津地区の新名物、「パティスリーくりこ」の「絆ロール」に注目します。
オーナーパティシエ・三浦宮倫子さんが手掛ける「パティスリーくりこ」は、実家でもある歌津の老舗ホテル「ニュー泊崎荘」の中で、6年ほど前から、手作りのロールケーキを販売していました。
震災と津波で歌津は壊滅的な被害を受け、高台で難を逃れた「ニュー泊崎荘」は臨時の避難所に。そんな状況が、震災前までは、どちらかというと〔趣味に近い経営〕だった三浦さんの心境に大きな変化をもたらしたといいます。
◆みんな着の身着のままでセンターに。ここは国道から10分くらい入った場所で、途中の道路が津波で寸断され、自衛隊は来れず陸の孤島に。食料もなく、11日は飲み物や毛布をセンターに持っていくので精いっぱい。次の日からロールケーキを配った。（皆の感想は？）〜食べたよありがとう！また作ってね！という声が聞けた。（震災を機に意識が変わった？）〜震災前は、売れても売れなくてもいい、趣味程度だったけど、震災後は働く場所が無く、雇用を産む、雇用を守る、ということにもつながるのに気づいて、頑張ってる。
それまでは実家のホテル内で、一人でロールケーキを作って販売していた三浦さんは、震災後、「絆カンパニー」を設立。約10人のスタッフを新たに雇用して、今では、南三陸や気仙沼の仮設商店街、東京のアンテナショップ、インターネット販売と販売網を拡大させています。
そんな「パティスリーくりこ」の「絆ロール」には、生クリームたっぷりのプレーンのほか、抹茶、小倉、ずんだ、メープル、モカ、ごま、かぼちゃ、くるみ、チョコ、キャラメル、コーヒーなどなど、多彩なメニューが揃っていますが、中でも注目は、南三陸の名物「ワカメ」をつかった、「ワカメロール」です！
◆ワカメロール
南三陸町はワカメで経済が成り立ってる。ここが復興していくには漁業が盛り上がることが一番の近道なので、ロールケーキを通じてワカメを知ってもらえたら。試食販売なんかするとみんな2度見していく。“ワカメロール？”みたいな。んで食べると“あ〜こんな感じ”と新発見した感じで反応はいい。（これからどんな気持ちでケーキ作っていきたい？）〜いまここまで来れたのは、全国で応援してくれた人がいたから。その気持ちを忘れずに作り続けたい。
「絆ロール」は、歌津の「ニュー泊崎荘」のほか、南三陸町や気仙沼の仮設商店街など
約20軒で販売しています。
またネット通販も開始しました！こちらから購入いただけます。
オーナーパティシエ・三浦宮倫子さんが手掛ける「パティスリーくりこ」は、実家でもある歌津の老舗ホテル「ニュー泊崎荘」の中で、6年ほど前から、手作りのロールケーキを販売していました。
震災と津波で歌津は壊滅的な被害を受け、高台で難を逃れた「ニュー泊崎荘」は臨時の避難所に。そんな状況が、震災前までは、どちらかというと〔趣味に近い経営〕だった三浦さんの心境に大きな変化をもたらしたといいます。
◆みんな着の身着のままでセンターに。ここは国道から10分くらい入った場所で、途中の道路が津波で寸断され、自衛隊は来れず陸の孤島に。食料もなく、11日は飲み物や毛布をセンターに持っていくので精いっぱい。次の日からロールケーキを配った。（皆の感想は？）〜食べたよありがとう！また作ってね！という声が聞けた。（震災を機に意識が変わった？）〜震災前は、売れても売れなくてもいい、趣味程度だったけど、震災後は働く場所が無く、雇用を産む、雇用を守る、ということにもつながるのに気づいて、頑張ってる。
それまでは実家のホテル内で、一人でロールケーキを作って販売していた三浦さんは、震災後、「絆カンパニー」を設立。約10人のスタッフを新たに雇用して、今では、南三陸や気仙沼の仮設商店街、東京のアンテナショップ、インターネット販売と販売網を拡大させています。
そんな「パティスリーくりこ」の「絆ロール」には、生クリームたっぷりのプレーンのほか、抹茶、小倉、ずんだ、メープル、モカ、ごま、かぼちゃ、くるみ、チョコ、キャラメル、コーヒーなどなど、多彩なメニューが揃っていますが、中でも注目は、南三陸の名物「ワカメ」をつかった、「ワカメロール」です！
◆ワカメロール
南三陸町はワカメで経済が成り立ってる。ここが復興していくには漁業が盛り上がることが一番の近道なので、ロールケーキを通じてワカメを知ってもらえたら。試食販売なんかするとみんな2度見していく。“ワカメロール？”みたいな。んで食べると“あ〜こんな感じ”と新発見した感じで反応はいい。（これからどんな気持ちでケーキ作っていきたい？）〜いまここまで来れたのは、全国で応援してくれた人がいたから。その気持ちを忘れずに作り続けたい。
「絆ロール」は、歌津の「ニュー泊崎荘」のほか、南三陸町や気仙沼の仮設商店街など
約20軒で販売しています。
またネット通販も開始しました！こちらから購入いただけます。
